New England Craft Brew Summit istražuje kako rasti, a istodobno ostati vjeran svojim korijenima pivovare
Izvršni potpredsjednik Stonewall kuhinje Natalie King održao je glavnu adresu na više od 500 sudionika na trećem godišnjem New England Craft Brew summitu. Foto kredit: Lindsay Heald, tvornica Knack
Obrtni pivari iz čitave Nove Engleske i šire okupili su se u Portlandu, Maine, za treći godišnji New Englan Craft Brew Summit, koji je 29. ožujka bio domaćin Maine Brewers 'Guild. Crtanje više od 500 sudionika iz više od 90 različitih pivovara. bila je najveća konferencija pivskih industrija na sjeveroistoku.
Ovogodišnja tema bila je usredotočena na The Big Market for Local Beer i istražila kako pivari mogu rasti svoje poslovanje dok ostanu vjerni marki i duboko ukorijenjeni u zajednicama koje su pokrenule svoj uspjeh. Natalie King, izvršni potpredsjednik Maine-based Stonewall Kitchen, iskusio je ovaj izazov prve ruke tijekom dva desetljeća s tvrtkom. Dostavila je glavnu adresu.
"Moj brat i njegov partner započeli su kušanje Stonewall Kitchen na poljoprivrednim tržištima i festivalima, prije nego što su otvorili svoju prvu trgovinu", rekao je King. "Ta je trgovina pomogla pokrenuti tvrtku na ono što je danas, jer ljudi dolaze, kušaju hranu i doživljavaju brand, slično kao sobi za okus piva. Danas još uvijek vidimo 17 posto kupaca koji prvi kupuju u jednoj od naših soba za degustaciju. "
Od rastućih tržišta kako na nacionalnoj tako i na međunarodnoj razini do povećane konkurencije, proizvođači pivara suočavaju se s novim prilikama i izazovima s razvojem industrije. Maine sada ima pivovare u svakoj županiji i privlači turističke pivske turiste iz cijelog svijeta.
Izvršni direktor kineske pivovare Maine Sean Sullivan (lijevo) raspravljao je o Maine's craft industry industriji s senatorom Angus Kingom (desno). Foto kredit: Lindsay Heald, tvornica Knack
"Predani smo što Maine postajemo međunarodni lider u industriji pivarstva i model za ostale države", izjavio je Sean Sullivan, izvršni direktor Ceha pivovara u Maineu. "Naš summit 2018. nudi široku lepezu stručnjaka i znanja našoj zajednici, od tehničkog pivarstva i poslovanja do službe za korisnike. Ovi resursi piva dobivaju alate za pokretanje svoje tvrtke i naše industrije s povjerenjem. "
Senator Angus King, zakonodavac poznat po potpori za Maine industriju pivskih industrija, pridružio se pivovarima za Summit i komentirao utjecaj proizvođača piva koji stvaraju diljem države.
"Industrija piva pridonosi našem općem osjećaju zajedništva", rekao je kralj. "Vi ponovno obnavljate osjećaj zajednice po jednu pivo u isto vrijeme."
Cijeli dan konferencije predstavio je Bernstain Shur, a održava se razgovori i panel diskusije o širokom rasponu tema, uključujući održivost pivovare, ispitivanje kvalitete i sigurnost te korištenje lokalno uzgojenih zrna. Novo je za 2018. nekoliko panela usredotočeno na prednju kuću i prostorije za degustaciju u znaku sve veće važnosti soba za degustaciju uspješnih pivovara.
