Cjelokupna oprema za craft pivo uključuje:
Oprema za skladištenje sirovina - skladišta za slad i rižu, mostovi za transportne cijevi, sakupljači zračne prašine, oprema za nadzor i kontrolu temperature i vlažnosti, oprema za ventilaciju, oprema za vaganje i mjerenje itd.;
Oprema za pripremu sirovina - slad, pokretna traka za rižu, centrifugalni odstranjivač prašine, vibrirajuće sito, slad, mlin za rižu, spremnik kutija za skladištenje, elektronska vaga za automatsko doziranje itd.;
Oprema za pripremu sladovine - posuda za želatinizaciju, posuda za saharifikaciju, spremnik za filtriranje, posuda za kuhanje sladovine, spremnik za taloženje, rotacijski spremnik za taloženje, hladnjak, uređaj za pripremu hladne vode s ledenom vodom itd.;
Oprema za fermentaciju piva - spremnik za fermentaciju, oprema za kontrolu temperature fermentacije, posuda za uzgoj kvasca i ekspanzijska posuda, CIP oprema za pranje i sterilizaciju, oprema za pripremu alkalne vode s toplom vodom itd.;
Oprema za filtriranje piva - centrifugalni separator kvasca, filter dijatomejske zemlje, rotacijski fini filter, biofilm filter, mjerač zamućenosti piva, oprema za pripremu deoksigenirane vode, uređaj za razrjeđivanje visoke koncentracije itd.;
Oprema za skladištenje i točenje piva - spremnici za skladištenje sakea, oprema za kontrolu temperature, uređaji za mjerenje kapaciteta, pumpe za točenje, uređaji za automatsku kontrolu i mjerenje itd.
Kuhanje piva je proces proizvodnje piva, a oprema za kuhanje je glavna osnovna oprema za proizvodnju piva. Može li se proizvesti kvalificirano pivo ovisi o tome može li oprema za kuhanje dati dovoljno jamstva za proces kuhanja; Kuhanje piva je kontinuirani radni proces, obično bez suvišnog dizajna i rezervne konfiguracije. Stoga se, osim svakodnevnog održavanja, izvan sezone proizvodnje i prodaje obično provode redoviti preventivni veliki popravci ili popravci zastoja.
Oprema za pakiranje piva, uključujući:
Oprema za flaširanje - stroj za istovar, stroj za istovar, most za kutije, most za boce, stroj za pranje boca, stroj za punjenje, stroj za sterilizaciju, stroj za etiketiranje, stroj za pakiranje, stroj za slaganje, CIP oprema za pranje i sterilizaciju, kao i detektor prazne boce, detektor razine tekućine i oprema za tiskanje itd.;
Oprema za konzerve - stroj za istovar, stroj za punjenje, stroj za sterilizaciju, most spremnika, detektor razine tekućine, stroj za pakiranje, stroj za zatvaranje filmova, most za kutije, stroj za slaganje, CIP oprema za pranje i sterilizaciju itd.;
Oprema za pakiranje u kante - stroj za trenutnu sterilizaciju, potpuno automatski stroj za pakiranje u kante, oprema za pripremu alkalne vode s toplom vodom, CIP oprema za pranje i sterilizaciju, automatski uređaj za vaganje, prijenosni most za kante, stroj za pranje kanti, itd.
Pakiranje je proces u proizvodnji piva, završna faza oblikovanja proizvoda, a vezano je uz konačno ostvarenje kvalitete i vrijednosti. Kao i pivarstvo, pakiranje je također kontinuirani proces proizvodnje, a nema rezervnih strojeva za opremu za pakiranje. Svaka pauza uzrokovat će značajne gubitke; Međutim, proizvodni kapacitet opreme za pakiranje često je veći ili jednak kapacitetu proizvodnje piva, a proizvodni ciklus pakiranja puno je kraći od ciklusa proizvodnje piva. Tržišna prodaja također će imati izravan utjecaj na plan proizvodnje ambalaže. Stoga, osim većih popravaka tijekom izvansezonskog razdoblja obustave, oprema za pakiranje također može koristiti proizvodne intervale za dogovaranje malih, srednjih i pojedinačnih popravaka.
Pomoćna proizvodna oprema, uključujući:
Oprema za proizvodnju i opskrbu parom - niskotlačni industrijski kotlovi, ventilatori s propuhom, električne pumpe za napajanje parom, oprema za pročišćavanje i omekšavanje vode, oprema za skladištenje i opskrbu gorivom, uređaji za kontrolu opskrbe i distribucije pare, itd.;
Oprema za proizvodnju i distribuciju električne energije - dizel generatorski setovi, upravljačke ploče za pokretanje, ormari za napajanje, oprema za opskrbu cirkulacijom rashladne vode, uređaji za napajanje i mjerenje dizel goriva, itd.;
Visokonaponski dolazni ormar, mjerni ormarić, visokonaponski izlazni ormarić, transformator, uređaj za regulaciju napona pod opterećenjem, niskonaponski dolazni ormarić, dolazni ormarić za proizvodnju električne energije, niskonaponski izlazni ormarić, ormarić za kompenzaciju kondenzatora, itd.;
Oprema za hlađenje i hlađenje - razne vrste hladnih isparivača, niskotlačni cirkulacijski spremnici, rashladni kompresori, kondenzatori, tornjevi za hlađenje vode, visokotlačni spremnici tekućeg amonijaka, pumpe rashladnog tekućeg amonijaka, pomoćne pumpe rashladne vode itd.;
Oprema za proizvodnju i opskrbu plinom - filtri za zrak, kompresori za zrak, sušači zraka, spremnici za skladištenje zraka, razdjelnici zraka, tornjevi za rashladnu vodu, pumpe za cirkulaciju rashladne vode itd.;
Oprema za opskrbu vodom i odvodnju - crpke za odvodnju bunara ili cjevovodi za vodu iz slavine, oprema za filtriranje industrijske vode, oprema za sterilizaciju i omekšavanje vode za kuhanje piva, postrojenja za recikliranje proizvodne vode, postrojenja za ispuštanje otpadnih voda itd.; 3 oprema za povrat CO2 - toranj za pranje vode CO2, vreća za skladištenje plina, CO2 kompresor, CO2 sušač, pomoćni; Freonski rashladni kompresor, CO2 kondenzator, isparivač, spremnik CO2, isparivač, pomoćna pumpa za rashladnu vodu itd.;
Oprema za pročišćavanje otpadnih voda - sabirni bunar, podizna pumpa, regulacijski spremnik, rotacijska filtarska rešetka, spremnik za prozračivanje, puhalo površinskog aeratora, spremnik za taloženje, povratna pumpa za mulj, spremnik za koncentraciju mulja, stroj za odvodnjavanje mulja, spremnik za mulj, kao i pH mjerenje i kontrola uređaj, uređaj za mjerenje i kontrolu otopljenog kisika itd.
Pomoćna oprema za proizvodnju odnosi se na opremu za primarnu opskrbu energijom, opremu za sekundarnu opskrbu energijom i opremu za zaštitu okoliša, što je osnovna oprema koja mora biti opremljena u svim tvornicama, uključujući poduzeća za proizvodnju piva. To je izvor energije za proizvodnju, jednako važan kao i ljudsko srce, i mora raditi normalno i sigurno svake sekunde. Bez sumnje, to je glavni prioritet za održavanje opreme u cijeloj tvornici, a obvezno planirano održavanje i inspekcijski testovi općenito se provode. Zbog svoje pouzdanosti i redundancije dizajna u početnom planiranju i izgradnji tvornice, s određenom količinom rezervnih strojeva i opreme, uglavnom pojedinačnih uređaja, održavanje pomoćne opreme može se planirati u fazama i serijama, ili organizirati tijekom praznika, vikenda, ili proizvodnih intervala, uz veliku fleksibilnost.
Karakteristike opreme za proizvodnju craft piva:
1. Sva oprema za kuhanje piva na niskim temperaturama izrađena je od nehrđajućeg čelika 304 za hranu ili obrade bakrenog praha. Iznutra polirano sa zrcalnom završnom obradom, izvana polirano s mat završnom obradom od nehrđajućeg čelika.
2. Cjevovodi između uređaja su povezani na sanitarni način, čineći rastavljanje, sastavljanje i premještanje lakim i fleksibilnim. Osiguravanje jednostavnog i sigurnog rada opreme.
3. Glavna oprema ima podesivu ravnost, stabilne performanse, nema trčanja, emitiranja, kapanja, curenja i nema curenja pare. Istodobno, ima kompletan automatski sustav čišćenja, koji se lako čisti, bez ostataka i osigurava kvalitetu kuhanja.
4. Točnost zavarivanja glavne opreme zadovoljava higijenski standard, a svi spremnici, cijevi, spojnice i ventili koji dolaze u dodir s sladovinom, pivom, sredstvima za čišćenje i omekšanom vodom izrađeni su od materijala od nehrđajućeg čelika kako bi se osigurala higijena i zdravlje pića.
5. Proces kuhanja piva je prikladan i jednostavan za rukovanje, zahtijeva samo jedno osoblje koje kuha pivo.
