Hej tamo! Kao dobavljač svijetlih tenkova, često me pitaju o troškovima održavanja ovih osnovnih komada opreme za kuhanje. Dakle, mislio sam da ću vam to razbiti u ovom postu na blogu.
Prvo, shvatimo što je svijetli spremnik. To je ključni dio procesa kuhanja, gdje se pivo pojašnjava, gazirano i čuva prije pakiranja ili posluživanja. To je poput konačnog zaustavljanja za vašu pivu prije nego što dođe do potrošača.
Sada, na trošak održavanja. Nekoliko je čimbenika koji doprinose ukupnim troškovima održavanja svijetlog spremnika.
Čišćenje i sanicijacija
Jedan od najvažnijih aspekata održavanja svijetlog spremnika je redovito čišćenje i sanicijacija. Ovo se ne može pregovarati ako želite proizvesti visoko kvalitetno pivo. Trošak sredstava za čišćenje može se razlikovati ovisno o marki i vrsti koju odaberete. Trebat će vam sredstva za čišćenje koje su posebno dizajnirane za opremu za pripremu kako bi osigurali da ne ostave ostatke koji bi mogli utjecati na okus vašeg piva.
U prosjeku biste mogli potrošiti oko 50 - 100 USD mjesečno na sredstva za čišćenje. To uključuje deterdžente za opće čišćenje i sanitalizatore kako bi ubili bilo kakve štetne bakterije. I ne zaboravite na troškove rada. Ako imate malu operaciju, možda ćete sami čistiti, ali ako imate veću pivovaru, morat ćete uvesti plaće svog osoblja za čišćenje. Recimo, za pivovaru srednje veličine, trošak rada za čišćenje svijetlog spremnika mogao bi iznositi oko 200 do 300 dolara mjesečno.
Inspekcija i popravci
Redovne inspekcije ključne su za uhvatiti bilo kakve potencijalne probleme rano. Trebali biste profesionalno pregledati svoj svijetli spremnik najmanje jednom u četvrtini. Trošak inspekcije može se kretati od 150 do 300 USD po inspekciji, ovisno o složenosti spremnika i stručnosti inspektora.
S vremenom se dijelovi svijetlog spremnika mogu istrošiti i treba ih zamijeniti. Na primjer, brtve, ventili i temperaturni senzori uobičajene su komponente kojima će možda trebati pažnja. Trošak ovih dijelova može se uvelike razlikovati. Jednostavna brtva mogla bi koštati oko 10 do 20 dolara, dok bi vam složeniji ventil mogao vratiti 100 do 200 dolara. A onda je tu troškova rada za instaliranje ovih dijelova. U prosjeku biste mogli potrošiti oko 300 do 500 dolara godišnje na dijelove i rad na popravcima.
Troškovi energije
Svijetli spremnici trebaju održavati određenu temperaturu kako bi pivo bilo u optimalnom stanju. To znači da troše energiju, uglavnom električnu energiju ili plin, ovisno o vašem sustavu grijanja i hlađenja. Trošak energije može biti značajan dio proračuna za održavanje.
Ako imate bunar - izolirani svijetli spremnik, vaša će potrošnja energije biti niža. Ali u prosjeku, za srednji svijetli spremnik, možete potrošiti oko 150 do 250 dolara mjesečno na energiju. Ovaj trošak može varirati ovisno o sezoni i lokalnim stopama energije.
Trening
Ako imate nove zaposlenike koji rade s Bright Tank, morat ćete ulagati u obuku. To osigurava da znaju sigurno i učinkovito upravljati spremnik. Obuka se može provesti u kući ili vanjskom stručnjaku. Troškovi treninga u kući mogu biti relativno niski, uglavnom vrijeme vašeg iskusnog osoblja. Ali ako zaposlite vanjskog trenera, to bi moglo koštati oko 500 do 1000 dolara po treningu. I možda ćete to trebati raditi svake godine ili dvije, ovisno o prometu vašeg osoblja.
Ukupni troškovi održavanja
Dodajući sve te troškove, godišnji troškovi održavanja svijetlog spremnika za srednje pivovare mogli bi biti oko 6000 do 8000 dolara. Ovo je gruba procjena, a stvarni trošak može varirati ovisno o veličini vašeg spremnika, učestalosti upotrebe i kvaliteti opreme.
Možda se pitate vrijedi li to. Pa, bunar - održavan svijetli spremnik osigurava kvalitetu i konzistenciju vašeg piva. Pomaže vam da izbjegnete skupe probleme poput OFF - arome, kontaminacije i kvarova opreme. I dugoročno vam može uštedjeti puno novca.
Ako razmišljate o pokretanju mikro pivovare, toplo preporučujem provjeruKako pokrenuti mikro pivovaru. Ima nekoliko sjajnih savjeta i resursa da vas krene. A ako ste na tržištu za 20bbl kašu, više informacija možete pronaći ovdje:20bbl kaša od. Također, obavezno provjeriteNajbolja komercijalna oprema za kuhanjeDa biste pronašli pravu opremu za svoju pivovaru.
Ako ste zainteresirani za kupnju svijetlog spremnika ili imate bilo kakvih pitanja o troškovima održavanja, slobodno se obratite. Ovdje sam da vam pomognem da donesete najbolju odluku za svoju pivovaru. Bez obzira jeste li mali zanatski pivar ili želite proširiti svoj komercijalni rad, mogu vam pružiti pravu opremu i savjete kako bi postupak kuhanja bio nesmetano.
Reference
- Industrijska izvješća o troškovima održavanja opreme za pripremu
- Osobno iskustvo kao svijetli dobavljač spremnika
