Hej, tamo, ljubitelji piva! Danas sam ovdje da razgovaram o prilično cool pitanju: mogu li dobiti posao u pivovari kao degustator piva? Kao netko tko je dobavljač pivovara, imam neke uvide koje bih mogao podijeliti na ovu temu.
Prvo, razgovarajmo o tome što degustator piva zapravo radi. Kušač piva je poput detektiva za pivo. Oni su odgovorni za procjenu okusa, arome, izgleda i osjećaja različitih piva. Ne radi se samo o pijuckanju piva i govoreći: "Da, ovo je dobar ukus." To je ozbiljan posao koji uključuje puno znanja i vještine.
Dakle, možete li zapravo sletjeti svirku kao degustaciju piva u pivovari? Kratki je odgovor da, ali nije tako lako kao što možda mislite. Pivovare traže ljude koji su strastveni prema pivu, ali također žele nekoga s čvrstim razumijevanjem procesa kuhanja i znanosti koja stoji iza piva.
Jedna od prvih stvari koje će vam trebati je ljubav prema pivu. Mislim, stvarno to volim. Trebali biste moći razgovarati o različitim stilovima piva, njihovim povijesti i onome što svaki čini jedinstvenim. Ako ste samo u njemu zbog besplatnih uzoraka, vjerojatno ga nećete smanjiti.
Ali sama strast nije dovoljna. Morat ćete imati i neko znanje o pivaru. To bi moglo doći od pohađanja nastave, čitanja knjiga ili čak kućnog pića. Razumijevanje kako različiti sastojci i tehnike kuhanja utječu na konačni proizvod je presudno. Na primjer, znanje kako vrsta korištenih hmelja može promijeniti gorčinu i aromu piva nešto je u čemu treba dobro uputiti degustaciju piva.
Drugi važan aspekt je imati obučeno nepce. To znači biti u stanju razlikovati različite okuse i arome u pivu. Možda razmišljate: "Mogu okusiti razliku između lagera i aleja, tako da sam dobar, zar ne?" Pa, to je malo složenije od toga. Profesionalni kušač piva može odabrati suptilne note voća, začina, pa čak i učinaka starenja u pivu.
Sada, razgovarajmo o svojoj ulozi dobavljača pivovare. Radim s pivovarima kako bih im pružio opremu koja im je potrebna da bi napravili svoje ukusne pive. Bilo da je5000L Oprema za pivovaru od nehrđajućeg čelika, što je izvrsno za veće operacije, iliMikro pivarski tenkoviZa manje, više eksperimentalne serije, sve sam to vidio.
Oprema koju pivara koristi može imati veliki utjecaj na kvalitetu piva. Na primjer, visokokvalitetni tenk za kuhanje iz pouzdanogProizvođači tenkova pivovaremože pomoći u održavanju prave temperature i tlaka tijekom procesa kuhanja, što je ključno za dosljedno i izvrsno ukusno pivo.
Kao dobavljač, imao sam i priliku razgovarati s mnogim vlasnicima i zaposlenicima pivovare, uključujući kušače piva. Prema onome što sam prikupio, posao s degustacijom piva često uključuje početak dna i kretanje prema gore. Mnogi kušači piva započinju kao radnici pivovare, učeći ulaz i izlaske procesa kuhanja na poslu. Ovo praktično iskustvo je neprocjenjivo.
Mogli biste započeti čišćenjem opreme, pomaganjem u procesu kuhanja ili čak rad u odjelu za pakiranje. Radeći to, bolje ćete razumjeti kako sve funkcionira zajedno kako bi stvorio gotov proizvod. I tko zna, dok pročišćavate fermenter, možda ćete samo pokupiti nekoliko savjeta od iskusnijih pivara.
Umrežavanje je također ključno u industriji piva. Pohađajte festivale piva, pridružite se klubovima za kućne programe i povežite se s drugim ljubiteljima piva na društvenim mrežama. Nikad ne znate koga biste mogli upoznati ili koje bi mogućnosti mogle doći na vaš put. Možda ćete započeti razgovor s vlasnikom pivovare na festivalu, a oni će biti impresionirani vašim znanjem i strašću prema pivu.
Jednom kada steknete neko iskustvo i izgradite mrežu, vrijeme je da počnete tražiti otvaranje radnih mjesta. Provjerite web stranice lokalnih pivovara i ne bojte se izravno posegnuti. Pošaljite im životopis koji ističe svoje vještine, iskustvo i ljubav prema pivu. Čak biste mogli uključiti i popratno pismo koje objašnjava zašto biste bili sjajni za njihov tim.
Ali čak i ako odmah ne obavljate posao kao degustator piva s punim radnim vremenom, postoje i drugi načini da se uključite u industriju. Na natjecanjima biste mogli postati sudac piva, pisati recenzije piva za blogove ili časopise ili čak pokrenuti vlastiti posao domaćeg pića.
Zaključno, iako je definitivno moguće dobiti posao u pivovari kao kušač piva, potrebno je puno napornog rada, predanosti i strasti. Morate dobro razumjeti piva, obučeno nepce i sposobnost učinkovitog umrežavanja. I zapamtite, kao dobavljač pivovare, tu sam da podržim pivovare u izradi najboljeg piva. Bez obzira na to da li tek počinjete u industriji ili tražite da se uzgajate na višu razinu, prava oprema može sve utjecati na razliku.
Ako ste zainteresirani da saznate više o opremi koju nudimo ili imate bilo kakvih pitanja o pokretanju vlastite pivovare, ne ustručavajte se pružiti ruku. Uvijek smo rado pomoći i razgovarati o vašim specifičnim potrebama. Bez obzira jeste li mali startup ili uspostavljena pivovara koja se želi proširiti, imamo rješenja za vas. Radimo zajedno na stvaranju nevjerojatnog piva!
Reference
- "Potpuna radost domaćeg pijanja" Charlie Papazian
- "Kvasac: Praktični vodič za fermentaciju piva" Chris White i Jamil Zainasheff
- Izvješća o industriji i osobni intervjui s vlasnicima i zaposlenicima pivovare.
