Hej, tamo, kolege! Kao dobavljač opreme za pranje od bačve, često su mi postavljali puno pitanja o cijelom postupku kuhanja i čišćenja. Jedno je pitanje koje se pojavljuje prilično često: "Mogu li ponovo upotrijebiti kemikalije za pranje?" Danas ću zaroniti duboko u ovu temu i podijeliti neke uvide koji bi vam mogli pomoći da donesete ispravnu odluku za svoju pivovaru.
Započnimo s razumijevanjem što su te kemikalije za pranje i što rade. U pranju bačva koristimo razne kemikalije za čišćenje, sanitaciju i uklanjanje tvrdoglavih ostataka iz bacača. Ove su kemikalije dizajnirane za razbijanje organske tvari, ubijaju bakterije i osiguravaju da su bačve u vrhu - učvršćeni za sljedeću seriju piva.
Prvo što treba uzeti u obzir prilikom razmišljanja o ponovnom korištenju kemikalija za pranje je učinkovitost. S vremenom, dok se kemikalije koriste, reagiraju s prljavštinom, prljavštinom i mikroorganizmima u bačvama. Ova reakcija mijenja kemijski sastav otopine. Na primjer, ako koristite kaustično sredstvo za čišćenje, možda bi počeo gubiti alkalnost jer neutralizira kiseline u ostacima. Jednom kada se kemijski sastav značajno promijeni, njegova sposobnost čišćenja i učinkovitog saništivanja smanjuje se. Ne želite svoje pivo izložiti riziku od onečišćenja samo zato što pokušavate uštedjeti nekoliko dolara na kemikalijama.
Drugi aspekt je nakupljanje onečišćenja. Dok ponovo upotrebljavate kemikalije za pranje, prljavštinu, kvasac i druge čestice koje se uklanjaju iz bacača ostaju u otopini. To može dovesti do situacije u kojoj rješenje postaje uzgajalište bakterija. Čak i ako su kemikalije u početku bile dobre u ubijanju bakterija, visoka koncentracija organske tvari može pružiti zaštitni štit za neke mikroorganizme, omogućujući im da prežive i množe. I vjerujte mi, ne želite nikakve neželjene bube u vašem pivu.
Međutim, postoje neki slučajevi u kojima bi ponovna upotreba kemikalija za pranje moglo biti izvedivo. Ako imate mali rad na skali, a kegsi su za početak relativno čisti, možda ćete moći nekoliko puta ponovo upotrijebiti kemikalije. Ali morate biti jako oprezni. Redovito biste trebali testirati kemijsko rješenje kako biste bili sigurni da je još uvijek unutar učinkovitog raspona. Na raspolaganju su testni setovi koji mogu mjeriti stvari poput pH, alkalnosti i čvrstoće za sanitaciju.
Razgovarajmo o analizi troškova - koristi. Ponovno korištenje kemikalija može vam uštedjeti novac u kratkom roku. Ali ako dovodi do kontaminiranih bačvi i loših serija piva, to vas može dugoročno koštati puno više. Mogli biste izgubiti kupce, morati bacati serije piva i oštetiti svoju reputaciju. Dakle, važno je pažljivo odmjeriti prednosti i nedostatke.
Ako ste na tržištu za opremu za pranje ključa ili druge zalihe za kuhanje, pokrili smo vas. Nudimo širok raspon odOpskrba mikro pivovarekoji su dizajnirani tako da zadovolje potrebe pivara malih i velikih i velikih skala. Bilo da tek počinjete ili želite nadograditi postojeće postavke, imamo pravu opremu za vas.
Ako planirate proširiti proizvodnju, našaVeliki spremnik za fermentaciju pivaje sjajna opcija. Izgrađen je da traje i može podnijeti velike količine piva, osiguravajući dosljedan proces fermentacije.
I za one od vas koji se ozbiljno bave profesionalnim - razredom, našaPro oprema za kuhanjeje vrh - Notch. Dizajniran je tako da zadovolji najviše standarde kvalitete i performansi, što vam daje najbolje moguće rezultate za vaše pivo.
Zaključno, iako bi se ponovna upotreba kemikalija za pranje moglo činiti dobrom idejom za uštedu novca, to je odluka koja bi trebala biti donesena s oprezom. Morate razmotriti učinkovitost, rizik od onečišćenja i dugoročne posljedice. Ako niste sigurni, uvijek je dobra ideja konzultirati se sa profesionalcem ili nekim s više iskustva u industriji piva.
Ako imate bilo kakvih pitanja o pranja bavljenja, opremi za kuhanje ili bilo čemu što se tiče postupka kuhanja, ne ustručavajte se pružiti ruku. Tu smo da vam pomognemo donijeti najbolje odluke za svoju pivovaru. Bez obzira na to da li tek počinjete ili tražite da se kuhate na sljedeću razinu, možemo vam pružiti informacije i proizvode koje su vam potrebne. Dakle, započnimo razgovor i vidimo kako možemo raditi zajedno kako bi vaša pivovara učinila uspješnom.
Reference
- Priručnik za pivovare
- Kemijska analiza u procesima kuhanja
